nouvelles en bref
• Métro inc. a annoncé son intention d’instaurer une carte de fidélité du client au Québec quelque part en 2010. La carte aidera le détaillant à connaître les habitudes d’achat des consommateurs afin d’augmenter ses ventes. Les bénéfices de Métro ont atteint 98,1 M $ au dernier trimestre, s’étant terminé le 19 décembre, comparativement à 81,1 M $ l’année précédente. • Saputo inc. de Montréal a rendu public le bilan financier de son troisième trimestre 2010, s’étant terminé le 31 décembre 2009. La compagnie a vu ses revenus nets grimper de 80,4 % avec des gains de 104,3 M $, comparativement au même trimestre l’année fiscale précédente. En décembre 2008, Saputo faisait l’acquisition de La laiterie Neilson, ce qui a contribué positivement aux revenus de ce trimestre.
• Justine de Valicourt, une étudiante en cuisine à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a remporté le concours culinaire régional Almost Famous Chef 2010 organisé par la firme San Pellegrino. Mme de Valicourt s’est mesurée à des étudiants en cuisine venus de partout au Canada, mais a réussi à se démarquer avec sa recette de Duo de cerf de Boileau aux arômes forestiers. Elle a poursuivi la compétition à la Culinary Institute of America de Californie ce mois-ci pour les trois jours d’épreuves finales. Le concours, qui a été instauré en 2001, jumelle des étudiants en cuisine de haut niveau avec des chefs reconnus, afin de les aider à lancer leurs carrières. • René Rivet inc, de Terrebonne au Québec, est maintenant le distributeur canadien des ingrédients oméga-3 marins TINE de Norvège, conçus pour être ajoutés aux aliments et aux boissons. René Rivet est un distributeur majeur d’ingrédients alimentaires.
biens de consommation
• La nouvelle barre de céréales aux pacanes enrichie de lin (Flax Plus) Mmmaple des Aliments biologiques Nature’s Path à Vancouver sont faites avec du sirop d’érable véritable en provenance de la coopérative de sirop d’érable Citadelle au Québec, des pacanes croquantes et un soupçon de glaçage au beurre d’érable. La barre de 150 calories pauvre en sodium constitue une bonne source de grains entiers, de fibres et d’omega-3. Dans un effort de continuer à réduire son empreinte écologique, Nature’s Path a emballé ses barres de céréales aux pacanes Mmmaple dans sa nouvelle Envirobox, 36 % plus petite que ses boîtes régulières. Ces barres font partie de la gamme de produits à saveur d’érable de Nature’s Path, incluant les céréales croquantes Flax Plus à l’érable avec pacanes, les céréales croquantes Maple Sunrise sans gluten, les gaufres Cinn Frozen à l’érable et le gruau érable et noix. • Le yogourt Yoplait Asana de Aliments Ultima inc. est enrichi de calcium, vitamine D et MBP (Milk Basic Protein). Il procure deux fois plus de calcium que le yogourt régulier, ce qui en fait un produit idéal pour les gens préoccupés par la santé des os et l’ostéoporose. Chaque portion de 100 g de Yoplait Asana contient 90 calories, 20 % de l’apport quotidien recommandé en calcium et 15 % en vitamine D. Le nouveau yogourt est disponible en contenant de 650 g, dans les saveurs de vanille, fraises et nature (se détaille 3,99 $), et en paquet de huit unités de 100 g aux fraises et fruits des champs ou à la vanille et aux pêches (se détaille entre 4,99 $ et 5,49 $). • La coopérative Agropur de Longueuil au Québec a mis en marché le fromage allégé Allégro, des fromages faibles en matières grasses à pâtes ferme et molle, incluant des variétés à faible teneur en sodium et contenant des probiotiques. La gamme Allégro comprend des fromages à pâte ferme faits avec du lait écrémé, des fromages fondus, un fromage mou non affiné et un fromage affiné à pâte molle. Parmi les variétés, on retrouve l’Allégro Ricotta 4 % à faible teneur en sodium, l’Allégro 4 % herbes et épices et l’Allégro Probio 7 % affiné à pâte molle. Ce dernier fromage, qui est seulement disponible au Québec, en Ontario et dans les Maritimes, a remporté une première place à la foire d’hiver Royal Agricultural de Toronto. Les produits Allégro sont offerts à un prix de détail suggéré débutant à 4,79 $.
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